Kali ini yang terakhir, kalau masih gagal, pulanglah.
Ya, chef.
[Episode 21]
Membesar. Wow.
Tidak meletus! Tidak meletus!
Berhasil.
Kau gila?
Tidak waras?
Aku bahagia, karena aku suka balon itu.
Jika kau suka balon, kau harus mencium balonnya.
Kenapa kau mencium pipiku?
Anuuu...
Aku menandatangani surat cerai.
Kami sudah berakhir.
Aku tidak akan ngelirik cewek.
Aku hanya akan bekerja.
Kalian tidak mau pulang?
Kalian ngapain?
Kami meniup kulit pangsit menjadi balon.
Tadi sudah berhasil.
Meniup kulit pangsit menjadi balon?
Sajang-nim mau mencoba? Ini benar-benar berhasil.
Ini.
Pegang sebelah sini.
Dan hancurkan itu.
- Seperti ini? - Iya.
- Tiup seperti ini. - Bagaimana caranya?
Sentuh dan tiup dengan lembut.
Berhasil.
Pangsit juga bisa menjadi balon?
Berhasil!
Ini benar-benar seperti balon.
Ini sangat menarik.
Pangsit bisa menjadi balon ya?
Kenapa kau di sini jam segini?
Aku datang mengawasimu.
Apa kau bekerja dengan baik.
Kau melakukannya dengan baik.
- Apa ini berhasil juga? - Iya.
- Sekarang kita harus melakukan yang berbeda. - Baik.
Ini...
Diterjemahkan oleh @uchakka - ig @uchakka | tw @uchakka -
Apa yang terpenting...
...dalam membuat roti panggang adalah...
...membuat roti garing renyah...
...dan menjaga udangnya tetap lembab.
Apa kau mau...
...mencoba roti udangku ini..
...setelah 20 tahun?
Aku di sini untuk menemuimu sebagai Bagian Pemotongan dari Hungry Wok.
Dalam Dim Sum Festival. Jangan mengikutinya.
Hungry Wok.
Kau benar-benar bekerja di sana?
Apa kau benar-benar sudah tak tahu malu sampai berani mencuri hidangan orang lain?
Seorang koki harusnya tidak begitu.
Aku benar-benar tidak tahu.
Seol Ja.
20 tahun yang lalu.
Aku makan hati nuraniku seperti bebek yang makan mematuk dan...
...melarikan diri ke Korea dengan uangmu.
Tapi sekarang aku menjaga hati nuraniku tajam seperti pisau.
Tolong percaya padaku.
Lihat. Pisauku ini...
...ada di tempat yang menakjubkan.
Tinggalkan restoran Cina rendahan itu...
...sekarang juga.
Bekerjalah denganku.
Tidak akan pernah.
Aku akan membayarmu lebih...
...tiga kali dari gajimu.
Tiga kali?
Itu hampir 10.000 dolar.
10.000 dolar.
Sebanyak itu.
Apa kau serius?
- Sajang-nim. - Iya?
Jika Poong dan aku tenggelam, mana yang kau selamatkan?
Aku memilih mu, lobster manis.
Chef Poong.
Jika Sajang-nim dan aku tenggelam, mana yang kau selamatkan?
Aku memilih Sajang-nim.
Coba tanya aku.
Tidak mau.
Jawabannya diatur.
Baiklah.
Jika Poong dan aku tenggelam, mana...
...yang kau selamatkan?
Aku memilih Chef Poong.
Lihat!
Kenapa?
Aku pikir kau bisa jago berenang dan bisa menyelamatkan diri sendiri.
Kau jago berantem kan.
Itu artinya aku keren.
Juga berarti aku jantan.
Benar.
Aku jago berenang.
Aku lebih baik dari Poong.
Kau punya mata yang baik.
Hyung.
Jika kita bertiga tenggelam...
...siapa yang menyelamatkan kita?
Jangan khawatir.
Aku perenang yang hebat.
Akan kuselamatkan kalian berdua.
Aku keren, kan? Ayo minum.
(Hungry Wok)
Jika kau menginap di sini...
...dan tidur seperti itu...
...tidur di lantai atas. Ada banyak kamar.
- Naiklah. - Tak apa.
Kau bisa denganku.
Sampai kau menemukan tempat baru.
Ikuti aku.
Aku bilang tak apa.
Ah, dasar.
Lakukan seperti yang ku katakan, Kunyuk.
Aihh... sumpah deh...
Tinggal dengan seorang pria? Apa kau melamarku barusan?
- Kemari. - Apa yang kau lakukan?
(Festival Dim Sum Musim Panas)
Poong dulu di Bagian Api.
Poong tidak bisa menjadi tuan Pemotong sepertimu.
Jangan bekerja di bawahnya.
Aku dulu juga ada di bagian Pemotongan.
Pisaulah yang bisa membuat dan menghancurkan restoran bukan api.
Jangan bekerja dengan orang bodoh yang tidak tahu itu.
(Festival Dim Sum Musim Panas)
Ramalan cuaca bilang akan turun hujan hari ini.
Tidak hujan tuh.
Akan ada mandi mendadak.
- Tapi tidak hujan. - Kubilang, akan.
Sepertinya tidak.
- Tidak bisa dipercaya. - Sudah kubilang akan hujan.
Wah, daebak!
- Sajang-nim. - Iya?
Kau membawa dua payung.
Membawa hanya satu itu, seperti menyerahkan diri.
Inilah sebabnya aku tidak bisa membencimu.
Sae Woo.
Iya?
Jangan membenciku...
...meski tidak bisa menyukaiku.
Bahkan jika aku tidak menyukaimu, jangan sampai membencimu?
Dalam waktu singkat...
...kau menikah dan juga bercerai. Pasti itu agak sulit bagimu.
Lalu tiba-tiba seorang pria sepertiku...
...bilang dia menyukaimu.
Mulai sekarang...
...aku tidak akan menekanmu.
Aku hanya... akan menjadi Sajang-nim.
Jadi kau jangan terlalu canggung. Nyamanlah.
Kau bisa santai.
Semangat!
Terima kasih.
Sudah reda.
Iya benar.
- Ayo. - Baik.
Baik. Di hari pertama ini...
Festival Dim Sum Musim Panas.
Oh Maeng Dal, bantu Bagian Pemotongan.
Jeon I Man, siapkan bahan.
Yang Gang Ho, mencuci piring.
Bong Chi Su, bantu Bagian Mie.
Kalian bisa bertahan jika pekerjaan kalian baik.
Kau pindah ke atas jika sikap kalian seperti sebelumnya.
Oke?
- Ya, chef! - Ya, chef!
Sajang-nim, bagian kasir.
Lepaskan kacamata hitammu dan tersenyumlah dengan baik. Oke?
Oke.
Chef.
Sebagai tambahan...
...mengenai tangan kananku...
...sudah cukup baikan.
Baiklah.
Jadi kau bisa memamerkannya?
Karena Sae Woo sempat jadi Sutil-ku.
Dia sekarang... menjadi asisten Bagian Api.
Ya, chef.
Bagian Pemotongan.
Apa memberitahumu kalau dia akan terlambat?
Aku yakin dia akan datang. Dia tidak pernah terlambat sebelumnya.
Dia sedang mengasah pisau sebelum berangkat kerja.
Mungkin kena macet.
Hari ini... kita punya Bagian Pemotongan baru.
Itu seorang wanita, tapi...
...dia sama terampilnya denganku.
Defisit bulan ini lebih dari 10.000 dolar...
Belum termasuk gaji kalian.
Karena ketidakcakapanku, kita semua bisa...
...tamat jika begini.
Bahkan jika kita mati, aku harap anda menggaji tepat waktu.
Lihat!
Pisau ini ada...
...di tempat yang menakjubkan.
Tinggalkan restoran Cina rendahan itu sekarang juga.
Bekerjalah denganku.
Aku tidak mau.
10.000 dolar. Aku akan membayarmu.
Cepat menyeberang. Kenapa kau ragu-ragu sekarang?
Aku tidak bisa tanpamu.
Kau harus...
...menyerah pada Festival Dim Sum...
...bahkan sebelum kau memulainya.
Bagian Pemotongan.
Kumohon.
Tidak. Kau harus menutup restoran itu.
Tolonglah aku.
Halo. Atas nama siapa anda membuat reservasi?
- Kim Eun Hee. - Kim Eun Hee.
Iya. Silahkan ke meja anda.
Selamat menikmati.
Tamu VIP ada di sini. Tamu VIP ada di sini.
Halo. Saya akan mengarahkan ke meja anda.
- Baik. - Lewat sini.
Chef, VIP ingin...
...udangnya yang digoreng dengan rasa asap yang ringan.
Bisa anda tambahkan minyak cabai.
Jangan gunakan terlalu banyak daun bawang dan bawang putih.
Baik.
Oke. Lolos!
- Lolos! - Lolos!
Pastikan tidak terlalu banyak pati.
Ya, chef!
Oke. Lolos!
- Lolos! - Lolos!
Ini adonan udang goreng anda.
Selamat menikmati.
Bagaimana rasanya, Bu?
Meleleh di mulutku sebelum dikunyah.
Sepertinya kelembapannya dijaga dengan baik.
Delapan rasa udang yang berbeda...
...tidak dikuasai oleh saus.
Ini enak.
Terima kasih.
Meski begitu, kau seharusnya mengatakan pada Sutil kalau...
...kau sudah bisa melepas gips-mu, bukan begitu?
Tidak bisakah kau memberitahuku terlebih dahulu?
Dokter memberi tahuku pagi ini untuk melepasnya.
Aku tidak sempat bilang.
Kenapa? Tidak senang gips-ku dilepas?
Itu aneh.
Lebih aneh lagi, kau marah karena gips.
Kita sedang perang hari ini. Kita harus bertarung dengan benar.
Ini terlalu tenang.
Aku sudah melepaskan gipsku.
Tapi aku tidak bisa menggunakan wajan.
(Festival Dim Sum Musim Panas)
Kau kenapa?
Ahh.
Aku hanya akan menjalankan tugas.
180 dolar masing-masing .
Totalnya jadi 360 dolar.
- Anda menikmati makanannya? - Iya.
Dan juga, apa sekitar 100 orang...
...untuk pemesanan anda minggu depan...
...dalam Perjamuan Asosiasi Ahli Bedah?
Ya, sama setiap tahun.
Baiklah. Anda bisa segera melilih menunya.
Kami akan melayani anda.
Terima kasih. Selamat tinggal.
Itu enak, kan?
Oh. Perawat itu...
Kau siapa?
Kita bertemu di UGD. Aku yang kena hipotermia.
Walimu sungguh berusaha keras.
Kau sudah tampak lebih baik.
Ya, semuanya berkat anda.
Dia juga menggigil dengan gips di lengannya.
Tapi dia terus memijatmu...
...dan memelukmu untuk menaikkan suhumu.
Jadi itu semua berkat dia.
Aku bisa melihat dia tulus memperhatikanmu.
Apa?
Ini mimpi. Mimpi.
Mimpi yang indah.
Apa kau makan di Restoran tadi?
Maaf? Tidak kok.
Makanannya enak.
Apa rasanya enak?
Iya.
Agak mahal, tapi rasanya enak.
Ada restoran lain di seberang...
...dan hidangan udangnya sepersepuluh harga di sini.
Anda harus coba.
Kokinya dulu bekerja di hotel.
Bukankah tempat itu dijalankan oleh gangster?
Tidak...
Ya. Memang dijalankan oleh gangster. Tapi...
...makanannya enak.
Yang penting adalah rasanya.
Koki di sana sebenarnya orang yang merawatku di rumah sakit.
Dia memasak sama tulusnya seperti dia menyayangiku.
Itu bukan mimpi.
Permisi, Sajang-nim.
Jangan menyukai Sae Woo.
Kalian tidak cocok.
Bagaimana kau tahu kalau aku menyukainya?
Semua orang sudah tahu.
Dia terlalu baik.
Apa Nyonya Cuci Piring berpikir begitu?
Nyonya Cuci Piring?
Apa anda barusan memanggilku "Nyonya Cuci Piring"?
Anda sangat jahat.
Aku minta maaf.
- Tapi... - Tapi, apa?
Apa sebenarnya kekuranganku?
Segalanya itu kurang.
Kurang?
Kenapa anda berpikir Sae Woo akan menyukai gangs...
Tidak, baji...
Aduh...
Bagaimanapun, anda dilarang mendekatinya.
- Apa kau dekat dengannya? - Iya.
Saya undur diri...
(Festival Dim Sum Musim Panas)
Tidak ada yang makan di dalam.
Permisi.
Aku punya porsi makan sendiri...
...makanan mahal, makanan sehat, makanan langka...
...dan porsi makanku juga banyak.
Tapi rekomen hidangan ini benar-benar mantap.
Aku dengar gangster bekerja di sini.
Apa aku terlihat seperti gangster?
Aku bekerja di dapur sebagai...
...sebagai tukang masak.
Harganya mungkin murah, tapi lihatlah aku.
Bukankah kau berpikir seperti menikmati makanan hotel berkualitas tinggi?
Kita punya pelanggan.
Ini menunya.
Minggir kesana.
Silahkan.
Kapan dia pergi keluar?
- Mari kita coba. - Baik.
- Selamat datang. - Halo.
- Selamat datang. - Iya.
Ayo duduk di sini.
Semuanya ke posisi.
- Ya, chef. - Ya, chef.
Itu bukan mimpi.
Itu bukan mimpi!
Udang komplit... 2, 4, 3, dan 2 porsi.
Siapkan 11 porsi, chef.
Ahjumma, tidak mencuci piring?
Aku akan mencuci piring ketika aku perlu.
Aku permisi.
Ahjumma mempromosikan dirinya sebagai pelayan.
Dia tidak membutuhkan izin siapa pun.
Baik, kita baru saja dapat pesanan udang utuh pertama.
Hidangan pertama, keripik udang.
Hidangan kedua, Udang Dim Sum yang dibungkus.
Hidangan ketiga, Udang Krispi Mandarin yang dibungkus.
Hidangan utamanya tangbao. Totalnya 11 porsi.
Begitu mereka menyelesaikan satu hidangan, segera layani pesanan berikutnya.
Kita tidak menyajikan makanan terlalu cepat.
Tapi jangan sampai terlambat dan membuat mereka menunggu.
Apa kalian mengerti?
- Ya, chef. - Ya, chef.
- Bagian Pemotongan. - Iya.
Bersiaplah untuk membuat udang kering dan udang krispi.
Periksa apa kita punya cukup kaldu untuk dim sum.
Dim sum punya banyak bahan, jadi tolong siapkan semuanya.
Jangan mencampur bahan-bahannya.
Aku ingin dipotong menjadi kotak 0,3mm...
...agar pelanggan dapat menikmati teksturnya.
- Ya, chef. - Ya, chef.
Apa sebenarnya maksudnya?
Jangan bertanya saat kita sibuk.
- Iya, Bagian Pemotongan. - Periksa apa udang kering yang...
...direndam dalam air benar- benar kering sekarang.
Dan bawakan aku untuk 11 porsi.
Seharusnya tidak ada uap airnya.
Jika tidak, minyak akan berhamburan di mana-mana.
Dan juga, bawakan aku 11 porsi daging udang.
- Sutil. - Ya, chef.
Aku harus panggil apa? Aku bingung.
Sae Woo-ya.
Tapi namamu terdengar persis seperti bahan-bahan.
Tapi anda tidak pernah menyebut bahan-bahan dengan Sae Woo-ya.
Sae Woo-ya. Bawa adonan penggorengan.
Ya, chef.
Selamat datang.
Aigoo.
Apa kau ke sini sebagai pelanggan atau jadi tukang jualan?
Apa kau tidak tahu?
Aku di sini sebagai pelanggan.
Kau benar-benar tidak punya rasa hormat.
Kemari.
Astaga, kau tidak bisa menyuruh Sajang-nim...
dan mengatakan untuk datang seperti dia adalah anjingmu.
Pergi saja sana kau.
Kemarilah.
Ini adonannya.
Adonan seharusnya tidak terlalu tebal. Itu harus tembus pandang.
Harus tipis sehingga merahnya daging udang akan terlihat.
Ini juga akan jadi renyah.
Seperti ini?
- Oke. - Ya, chef.
Apa begini?
Tekstur cukup lembut. Sepertinya bau dan terlihat bagus.
Oke. Bawa ke Bagian Api.
Bentuknya bagus. Bawa ke Bagian Api juga.
Bagaimana Kau tahu semua itu tanpa melihat apa pun?
Jangan bertanya.
Bawakan aku udang harimau...
...udang, rebung, jamur, dan shiitake.
- Pisahkan udang dan sayuran. - Ya, chef...
Bagian Pemotongan.
- Kau buat keripik udang. - Aku?
- Itu yang dilakukan asisten. - Ya, chef.
Pastikan tiap udangnya tidak saling menempel.
Bagus.
Bagus. Aduk-aduk dengan ringan.
Sae Woo, sudah waktunya.
- Keluarkan dengan saringan. - Ya, chef.
Singkirkan kelembapan...
...sebelum menjadi basah.
Inilah yang memutuskan...
...apa itu akan jadi renyah atau keripik udang biasa.
Oke. Lolos.
Lolos.
Ini keripik udangnya.
Ini..
Enak ya. Apa hidangan ini?
Iti keripik udang.
- Rasanya sangat gurih. - Astaga.
Lihatlah ini.
Kau menerima operasi, jadi kau perlu makan ini.
Biarku lihat. Ini.
Aku tidak mau makan.
Ini rasanya enak.
Hei, ini bukan akar lobak putih.
Ini... akar ginseng.
Aww, berhenti menggangguku.
Cepat coba makan.
Kau sangat menyebalkan. Dasar!
Astaga.
Hei, aku tahu ini memang hanya akar, tapi ini...
...baik untuk kesehatanmu!
Cepat makan ini dulu.
(Episode 22 akan tayang sebentar lagi.)